Pizzakivi 15 mm on noussut kotipizzanpaiston vakiovälineeksi, ja syystä. Paksu kivimateriaali imee kosteuden taikinasta ja jakaa lämmön tasaisesti, mikä tekee pohjasta rapean juuri oikealla tavalla.
Pizzakiven paksuus vaikuttaa enemmän kuin moni arvaisi. 15 mm kivi vaatii pidemmän esilämmitysajan kuin ohuemmat versiot, mutta palkitsee selvästi paremmalla lämmönvarauksella ja kestävyydellä. Tämä on seikka, joka kannattaa pitää mielessä ennen ostopäätöstä.
Ooni Pizzakivi 15 mm testissä
Pizzakivi 15 mm on Oonin vankka vastaus siihen ikuiseen ongelmaan, josta jokainen kotipizzanpaistaja on kärsinyt: löysäksi jäävä pohja. Tämä 15 millimetrin paksuinen kivi kerää ja varastoi lämpöä tasaisesti, jolloin se siirtyy suoraan taikinaan tehokkaasti heti, kun pizza kiven pinnalle lasketaan.
Pizzakivi on suunniteltu erityisesti Ooni Karu 12- ja Ooni Karu 12G -pizzauuneihin, joten kannattaa tarkistaa oma uunimalli ennen ostoa. Jos sinulla on Ooni Volt 12, Fyra 12 tai Koda 12, silloin ohompi 10 mm versio on oikea valinta. Pienikin sekaannus tässä voi tehdä kivestä käyttökelvottoman kyseisessä uunissa.
Paksu pizzakivi toimii erinomaisesti myös tavallisessa kotiuunissa. Tulos paranee huomattavasti verrattuna pelkälle pellille paistamiseen, ja pohja saa sen kaivattua rapeuden, jota kotipizzalta usein puuttuu. Muista esilämmittää kivi kunnolla, vähintään 30–45 minuuttia, jotta saat kaiken irti sen lämmönvarauskyvystä.
Ooni-pizzakiven laatu on kestävää ja materiaalit luotettavia pitkäaikaiseen käyttöön. Hintansa puolesta se on perusteltu hankinta jokaiselle, jolle pizza on enemmän kuin pelkkä arkiruoka.
Ooni Pizzakivi 15 mm ominaisuudet
| Ominaisuus | Tiedot |
|---|---|
| Paksuus | 15 mm |
| Yhteensopivuus | Ooni Karu 12, Ooni Karu 12G |
| Käyttötarkoitus | Rapeampi ja paremmin kypsennetty pizzapohja |
| Sopii käytettäväksi | Pizzauunissa sekä tavallisessa uunissa |
| Materiaali | Pizzakivi (cordierite) |
Kenelle Ooni Pizzakivi 15 mm sopii?
Ooni pizzakivi 15 mm on suunniteltu erityisesti Ooni Karu 12- ja Ooni Karu 12G -pizzauunien käyttäjille, joten se on luonteva valinta näiden uunimallien omistajille. Paksumpi 15 millimetrin kivi sopii erinomaisesti kotipizzaharrastajalle, joka haluaa ottaa kaiken irti uunistaan ja paistaa pohjan, joka on rapeaa ulkoa ja pehmeää sisältä. Jos teet pizzaa usein ja arvostat tasaista kypsennystulosta, tämä kivi tekee selkeän eron verrattuna tavalliseen uunipeltiin. Toimii mainiosti myös tavallisessa kotiuunissa, joten se ei rajoitu vain pizzauunin käyttäjiin.
Plussat
- 15 mm paksuus varastoi lämpöä tehokkaasti – pohja kypsyy tasaisesti joka kerta
- Sopii sekä Ooni-pizzauuniin että tavalliseen kotiuuniin
- Rapea pohja onnistuu ilman ammattitason uuniakin
- Kestävä materiaali, joka kestää toistuvaa käyttöä ja korkeita lämpötiloja
- Helpottaa merkittävästi pizzanpaistoa – tulokset puhuvat puolestaan
Miinukset
- Yhteensopivuus rajattu – 15 mm versio sopii vain Karu 12 -malleihin, ei muihin Ooni-uuneihin
- Painava kivi voi olla hankala siirtää ja puhdistaa
- Vaatii kunnollisen esilämmityksen, mikä vie aikaa ennen paistamista
- Hinta voi tuntua korkealta, jos pizzakiveä käyttää vain satunnaisesti
Ooni Pizzakivi 15 mm kokemuksia
Hankin tämän kiven Karu 12:een ja ero vanhaan ohuempaan kiveen oli huomattava. Pohja saa nyt kunnollisen rapean pinnan eikä enää jää kosteaksi keskeltä. Kivi lämpenee hitaammin kuin ohuempi versio, mutta sen antaa sitten anteeksi kyllä.
— Petteri
Pizzakivi 15 mm on painava, eli sen kanssa täytyy olla tarkkana pizzalapion kanssa. Käyttö onnistuu hyvin kun harjoittelee hieman – ja kun sen oppii, jäljessä on todella hyvä pizza. Puhdistus onnistuu kuivaharjalla, vettä ei kannata käyttää.
— Mirjami
Olin epäileväinen siitä, tarvitsenko nimenomaan 15 mm paksuisen kiven. Nyt kun olen käyttänyt sitä muutaman kuukauden, voin sanoa että paksuus tekee selkeän eron lämmönjakautumisessa. Myös naan-leivät ja focaccia tulevat tällä hienosti.
— Tauvo
Usein kysytyt kysymykset Ooni Pizzakivi 15 mm:stä
Mikä tekee 15 mm pizzakivestä paremman kuin ohuemmista versioista?
Paksuus on tässä se ratkaiseva tekijä. Pizzakivi 15 mm varastoi lämpöä huomattavasti tehokkaammin kuin esimerkiksi 8–10 mm:n vaihtoehdot, mikä tarkoittaa tasaisempaa paistopintaa ja rapeampaa pohjaa. Ohut kivi lämpenee nopeasti, mutta menettää lämpönsä yhtä nopeasti – tässä paksuus voittaa selvästi.
Kuinka kauan pizzakivi täytyy esilämmittää uunissa?
Anna pizzakiven lämmetä uunissa vähintään 45–60 minuuttia ennen paistamista. Tämä saattaa tuntua pitkältä, mutta 15 mm:n kivi tarvitsee aikaa lämpövaraston keräämiseen. Palkinto on kyllä sen arvoinen – pohja paistuu kuin puulämmitteisessä uunissa.
Voiko pizzakiveä käyttää grillissä?
Kyllä voi, ja monet grillaajat vannovat juuri tämän yhdistelmän nimeen. Pizzakivi sopii niin kaasu- kuin hiiligrilliin. Muista kuitenkin lämmittää kivi tasaisesti ja vältä suoria kylmiä vesiroiskeita kuumalle kivelle – lämpöshokki voi halkoa sen.
Miten pizzakivi puhdistetaan oikein?
Älä upota pizzakiveä veteen äläkä käytä pesuainetta. Anna kiven jäähtyä kokonaan ja kaavi irtonainen taikina pois lastalla. Tahrat ovat normaali osa kiven elämää – ne eivät haittaa paistamista, pikemminkin paistuminen paranee ajan myötä.
Sopiiko 15 mm pizzakivi myös leivän tai muiden ruokien paistamiseen?
Ehdottomasti. Pizzakiven voi hyödyntää esimerkiksi sämpylöiden, focaccian, pikkuleipien tai jopa lihapiirakkojen paistamiseen. Paksu 15 mm:n kivi toimii erinomaisesti aina kun haluat rapeaa pohjaa tai tasaista lämpöä.
Halkeavatko pizzakivet helposti?
Laadukas pizzakivi on melko kestävä, mutta halkeilua voi tapahtua äkillisten lämpötilamuutosten seurauksena. Yleisimmät syyt ovat kylmälle kivelle kaadettu neste tai kiven asettaminen suoraan kylmältä kuumaan uuniin. Käsittele kiveä lämpömuutosten suhteen varoen, niin se kestää vuosikausia.
Minkä kokoinen pizzakivi kannattaa valita kotikäyttöön?
Kotikäyttöön suosittu valinta on pyöreä tai suorakaide, joka mahtuu uunin ritilälle vaivattomasti. Mittaa uunisi sisätila ennen ostamista. Pizzakivi 15 mm:n paksuudella tarjoaa riittävästi massaa lämmön varastointiin myös pienikokoisissa uuneissa.