
Paras paistinpannu kuuluu kieltämättä keittiön tärkeimpien kokkausvälineiden joukkoon. Se on todella monipuolinen keittiöväline, jonka avulla voi paistaa muun muassa lihaa ja kasviksia. Jos olet etsimässä parasta paistinpannua olet löytänyt juuri oikeaan paikkaan.
Tässä vertailussa selvitetään juuri tämän hetken markkinoiden parhaimmat paistinpannut ja tutkitaan, mikä niistä on juuri se paras vaihtoehto juuri sinulle. Paistinpannun valitseminen voi olla usein vaikeaa varsinkin, jos haluat saada oikeasti hyvää vastinetta rahoille.
Erilaisia paistinpannuja on olemassa markkinoilla monia ja niiden toiminnot vaihtelevat runsaasti. Myös esimerkiksi pintamateriaalilla ja paistinpannun koolla on väliä.
Monet paistinpannut on tehty mahdollisimman kestäviksi ja helppokäyttöisiksi, jotta niiden kanssa ruuan laittaminen onnistuisi mahdollisimman mutkattomasti.
Tämän paistinpannun ostajan oppaan lopusta löydät lisää tietoa paistinpannuista. Näin pystyt tehdä varmasti oikeita valintoja juuri sitä täydellistä pannua etsiessäsi.
Mikä on paras paistinpannu?

Meidän paistinpannuvertailun voittaja ja vuoden paras paistinpannu on Scanpan Pro IQ, joka tarjoaa uskomattoman kokkauselämyksen hyvällä hinta-laatusuhteella. Tarkoittaako tämä nyt sitä, että kaikkien tulee rynnätä kauppaan ostamaan kyseinen pannu? Ei, koska kyseinen paistinpannu ei välttämättä ole juuri se paras vaihtoehto sinulle. Täydellisen paistinpannun valintaan vaikuttaa monet eri asiat.
Paras paistinpannu juuri sinun käyttöösi riippuu monista eri asioista, kuten pannun painosta, koosta ja ominaisuuksista. Listaltamme löytyvät paistinpannut ovat kaikki todella varmoja valintoja, mutta markkinoilta löytyy myös paljon muita erilaisia.
Ei ole suurta hätää, jos et löydä tästä vertailusta itsellesi mieleistä pannua, koska käymme tässä oppaassa myös läpi minkälaisia eri ominaisuuksia kannattaa tutkiskella läpi ja vertailla, jotta löydät juuri itsellesi sen täydellisen paistinpannun.
Parhaat paistinpannut 2024
Alapuolelta löydät yksityiskohtaiset kuvaukset jokaisesta vertailumme pannusta. Olemme vertailleet monia pannuja ja tähän on listattuna kaikki ne parhaat. Löydä juuri se oikea paistinpannu, jolla nostat kokkauksesi aivan uudelle tasolle.
- Scanpan Pro IQ – Paras paistinpannu.
- Fiskars All Steel – Hyvä paistinpannu.
- Tefal Easy Chef – Edullinen paistinpannu.
- GreenPan Barcelona – Kestävä paistinpannu.
- Iittala Tools – Syvä paistinpannu.
- Fiskars Brasserie – Valurautainen paistinpannu.
- Mauviel M’150s Sauté – Kuparinen paistinpannu.
- GreenPan Venice Pro – Keraaminen paistinpannu.
- Norwik Paistinpannu – Paras hiiliteräspannu.
- De Buyer Mineral B – Induktioliesi paistinpannu
- Satake paistinpannu – Valurauta paistinpannu.
- Heirol Steelsafe – Teräs paistinpannu.
- Hexclad Hybrid – Teräksinen paistinpannu.
- Le Creuset Signature – Pieni paistinpannu.
- Fiskars Functional Form – Laadukas paistinpannu.
1. Paras paistinpannu: Scanpan Pro IQ

Tämän vertailun voittajaksi kruunautui Scanpan Pro IQ paistinpannu. Se on paras paistinpannu monesta eri syystä. Tämä paistinpannu sopii jokaiselle eri lämmönlähteelle niin perinteiselle uunille, kuin myös induktiolle.
Scanpan Pro IQ paistinpannu on tehty kestämään jopa 260-asteista lämpötilaa, jonka vuoksi se soveltuu myös todella kuumiin olosuhteisiin.
Scanpan Pro IQ on paras paistinpannu myös sen muiden ominaisuuksien takia. Pannu on suunniteltu ja valmistettu kestävän kehityksen periaatteiden mukaan ja se on todella helppokäyttöinen.
Pannusta löytyy tehokas tarttumaton pinta, joka mahdollistaa lian puhdistamisen käytön jälkeen. Tarttumaton pinta on erityisen hyvä siinä tapauksessa, jos olet joskus polttanut jotain ruokaa kiinni pannun pohjaan.
Pannun kahva on suunniteltu hyvin ja se tarjoaa mukavaa kokkausergonomiaa. Kyseinen pannu on myös monien ammattikokkien suosiossa, jonka vuoksi se on erityisen hyvä paistinpannu.
Kokonaisuudessaan Scanpan Pro IQ on huippuominaisuudet takaava pannu, jossa on loistava hinta-laatusuhde.
2. Hyvä paistinpannu: Fiskars All Steel

Vertailun toisiksi parhaaksi paistinpannuksi valikoitui Fiskars All Steel, joka on kokonaisuutena hyvä paistinpannu. Tämä pannu soveltuu erityisen hyvin ruuanlaiton ystäville ja muille, jotka arvostavat tämän pannun kaltaisia ensiluokkaisia ruuanlaittovälineitä.
Pannu on valmistettu lähes kokonaan ruostumattomasta teräksestä, jonka vuoksi se on hyvin kestävä. Materiaalina ruostumaton teräs on yksi parhaista, jota voi käyttää pannussa tehden siitä todella pitkäikäisen valinnan.
Pannusta löytyy musta Caratec -pinnoite, jonka avulla lämpö jakautuu tasaisesti ympäri pannua. Näin voit olla varma, että ruokasi kypsyy tasaisesti.
Kaiken lisäksi Fiskarsit valmistetaan heidän omalla tehtaallaan Suomessa, joten tätä pannua voi myös pitää täysin kotimaisena valintana. Pannun kahva on valmistettu materiaalista, joka on erityisesti suunniteltu siten, että se ei kuumene. Näin voit tarttua kahvaan ilman vaaraa siitä, että poltat sormesi pahasti.
Fiskars All Steel on hyvä paistinpannu myös sen laajan käyttöalueen vuoksi. Pannua voi käyttää niin induktioliedellä, kuin myös perinteisellä liedellä.
Pannu kestää uunia jopa 250 asteeseen asti, joka on vain kymmenen astetta vähemmän, kuin vertailun parhaassa pannussa. Kokonaisuudessaan Fiskars All Steel on hyvä paistinpannu, jos haluaa tukea kotimaista tuotantoa ja nauttia ensiluokkaisesta hinta-laatusuhteesta.
3. Edullinen paistinpannu: Tefal Easy Chef

Etsitkö laadukasta ja kestävää paistinpannua, joka tekee ruoanlaitosta helppoa ja miellyttävää? Tutustu Tefal Easy Chef -paistinpannuun, joka on suunniteltu ja valmistettu Ranskassa Tefalin tunnetulla osaamisella ja laadulla.
Easy Chef -mallisto on vastaus tarpeeseen yhdistää luotettavuus, suorituskyky ja käytännöllisyys yhteen tuotteeseen. Tämä paistinpannu on astianpesukoneenkestävä, mikä tekee siitä erittäin helppohoitoisen, mutta käsinpesua kannattaa suosia maksimaalisen kestävyyden varmistamiseksi.
Titaanilla vahvistettu non stick -pinnoite takaa tarttumattoman pinnan, joka kestää aikaa ja käyttöä. THERMO-FUSION™ -induktionpohja varmistaa tasaisen lämmönjakautumisen ja nopean lämmönvaihdon, joten ruoanlaitto sujuu vaivatta. Lisäksi pannu vaihtaa väriä oikeassa lämpötilassa, mikä helpottaa ruoanlaittoa entisestään.
Tämän paistinpannun avulla voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia ilman ylimääräistä voita tai öljyä. Sen avulla ruoanlaitto on sekä nautinnollista että vaivatonta.
4. Kestävä paistinpannu: GreenPan Barcelona

Mikäli haluat saada mahdollisimman kestävän paistinpannun on GreenPan Barcelona täydellinen vaihtoehto sitä varten. Tämä pannu on suunniteltu erityisesti sitä varten, että se olisi mahdollisimman pitkäikäinen ja säilyisi hyvänä pitkään. Pannusta löytyy tarttumaton pinnoite, joka lisää pannun käytännöllisyyttä.
Pannusta ei puutu ominaisuuksia ja siksi se toimii perinteisten liesien lisäksi induktioliedellä. Kestävän pannun kädensija on luonnollisesti ruostumatonta terästä, jotta seo lisi mahdollisimman pitkäikäinen. Pohja on todella paksu ja hiottu, jonka vuoksi sillä on omaa tyylikkyyttä.
Tämän pannun pohja ei ole kuitenkaan tasainen, jonka vuoksi rasva ei turhaan valu reunaan, kun pannua käytetään tositoimissa. GreenPan Barcelona jakaa myös lämmön tasaisesti koko pannun alueelle sen huipputeknologian avulla. Kokonaisuudessaan Greenpan Barcelona on kestävä paistinpannu, jota kannattaa harkita etenkin silloin, kun haluaa mahdollisimman pitkäikäisen pannun, josta kuitenkin löytyy hyvät toiminnot.
5. Syvä paistinpannu: Iittala Tools

Jos haluat mahdollisimman syvän paistinpannun kannattaa katsoa Iittalan Tools -pannu. Tämän paistinpannun runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja lentokoneissa käytettävästä alumiinista, jonka vuoksi se on erityisen kestävä, mutta samalla kevyt. Alumiini on todella kevyt metalli, jonka ansiosta pannua on mukava käsitellä myös käsin.
Tools-sarjan pannut ovat erityisen hyviä niille, ketkä rakastavat suunnittelua ja ulkonäköä. Muista pannuista poiketen tässä on kaikista parhain ulkonäkö monen kokin mielestä. Ajaton design mahdollistaa ruuan tarjoilemisen suoraan pannusta illallispöydässä. Tiesitkö, että tämän pannun on suunnitellut kuuluisa Björn Dahlström? Pannusta löytyy kestävä teräspinta, joka kestää hyvin kulutusta ja on tosi helppo pitää puhtaana.
Alumiiniydin varmistaa sen, että lämpö jakautuu mahdollisimman nopeasti ja tehokkaasti koko pannun alueelle. Luonnollisesti myös Tools-sarjan pannu toimii kaikilla liesityypeillä, kuten induktioliedellä. Pannu on myös helppo pitää kunnossa, koska sen voi huoletta pestä astianpesukoneessa. Kokonaisuudessaan Iittala Tools-pannu on paras paistinpannu, kun haluat esteettistä ulkonäköä, joka yhdistetty käytännölliseen ominaisuuksiin.
6. Valurautainen paistinpannu: Fiskars Brasserie

Tämän paistinpannu testin kuudes sija menee kotimaiselle Fiskars Brasserielle. Merkkinä Fiskars on tunnettu suomalainen tuotemerkki, joka perustettiin jo vuonna 1649 Fiskarsin kylässä. Nykyään Fiskars kuuluu maailman vanhimpien yritysten joukkoon.
Fiskars Brasserie soveltuu erityisen hyvin niille, jotka haluavat laadukkaan ja kätevän valuraudasta valmistetun paistinpannun. Uuninkestävä paistinpannu kestää korkeaa lämpötilaa pitkään ja älykäs suunnittelu mahdollistaa sen, että pannu toimii kaikissa lämmönlähteissä, jopa induktioliedellä. Tämä ulkonäöltään klassinen valuratainen paistinpannu sisältää myös tyylikkään puukahvan, joka on perinteistä Fiskarsin tyyliä.
Valurautainen paistinpannu on tyypillisesti painava, mutta toisaalta sitä ei tarvitse pitää kädessä koko ajan. Fiskars Brasserie on kuitenkin paljon kevyempi, jos sitä vertaa painavempiin grillipannuihin. Kokonaisuudessaan Fiskars Brasserie on paras valurautainen paistinpannu, joka tarjoaa ulkonäköä 1600-luvulta, mutta tekniikkaa 2000-luvulta.
7. Kuparinen paistinpannu: Mauviel M’150s Sauté

Jos olet etsimässä kuparista paistinpannua on Mauviel M’150s Sauté on todella loistava valinta. Merkkinä Mauviel on tunnettu ranskalainen laatumerkki, joka on toiminut jo vuodesta 1830 saakka. Tässä paistinpannussa upea ulkonäkö yhdistyy laatuun.
Kuparisen paistinpannun paras ominaisuus on sen ulkonäkö, jossa näkyy kaunis yhdistelmä kuparia ja pronssia. Kyse ei kuitenkaan ole pelkästä ulkoasusta, vaan pannun tyylikäs muotoilu on myös toimiva. Kaiken lisäksi pannu on myös monikäyttöinen, koska se kestää uunia.
Kuparista ja teräksestä valmistettu pannu on luonnollisesti kestävä. Laadukkaat materiaalivaihtoehdot mahdollistavat sen, että pannu on todella pitkäikäinen. Pannun tilavuus on 2,8 litraa ja sen pyöristetyt reunat kruunaavat sen ulkonäön. K
iteytettynä Mauviel M’150s Sauté-pannu on paras kuparinen paistinpannu, joka tarjoaa monikäyttöisyyttä ja upeaa ranskalaista tyyliä.
8. Keraaminen paistinpannu: GreenPan Venice Pro

Tämän paistipannu vertailun kahdeksas sija menee keraamiselle paistinpannulle: GreenPan Venice Pro:lle. Tässä pannussa yhdistyy laatu monipuolisiin ominaisuuksiin. Ulkonäkönsä puolesta pannu muistuttaa perinteistä pannua, jossa on ehkä astetta parempi kahva.
Keraaminen pannu tarjoaa vahvistetun non-stick pinnoitteen. Näin et polta vahingossakaan mitään pohjaan ja kokkaamisen jälkeen pannu on helppo laittaa astianpesukoneeseen. Pannua voidaan siis pitää hyvin helppohoitoisena.
Ulkonäkönsä puolesta paras keraaminen paistinpannu näyttää kuin lähes miltä tahansa pannulta. Sen kahva on todella ergonominen ja se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jonka ansiosta kahva pysyy viileänä kokkauksen aikana.
Kaiken lisäksi kyseinen pannu on todella monikäyttöinen, koska se kestää jopa 300 asteen lämpötilaa uunnissa. Kokonaisuudessaan GreenPan Venice Pro on paras keraaminen paistinpannu, jolla on toimituksen vahvat suosittelut.
9. Paras hiiliteräspannu: Nordwik Paistinpannu

Tämän paistinpannujen suuren testivertailun yhdeksäs sija menee Nordwik hiiliteräs paistinapannulle. Näissä laadukkaissa espanjalaisissa pannuissa yhdistyy tyylikäs ulkonäkö moderneihin ominaisuuksiin. Käytännössä kyseessä on paras hiiliteräspannu.
Nordwik Paistinpannu on pinnoittamaton paistinpannu, joka on kuin Michelin tähden ravintolalaatua. Ne valmistetaan kokkausvaltio Espanjassa ja niissä yhdistyy keveys sekä kestävyys. Pannun älykkään muotoilun ansiosta siinä on nopea lämmönsiirto, jonka avulla lämpö jakautuu tasaisesti ympäri pannua. Hiiliteräspannut ovat todella suosittuja kotikokkien ja ammattikokkien keskuudessa kaikkialla maailmassa.
Hiiliteräspannut ovat parhaita pannuja lihan, vihannesten ja kalan paistamiseen. Perinteiset pannut voivat polttaa ruuan pohjaan korkeissa lämpötiloissa, mutta hiiliteräspannua voi käytännössä kuumentaa sen hehkumiseen asti ja edes silloin ruokaan ei tartu pannusta vaarallisia aineita. Kokonaisuudessaan Nordwik paistinpannu on paras hiiliteräspannu, joka kestää korkeita lämpötiloja.
10. Induktioliesi paistinpannu: De Buyer Mineral B

Suuren paistinpannuvertailun ja testin viimeinen sija menee De Buyer Mineral B:lle, joka on paras induktioliesi paistinpannu. Tämä monikäyttöinen pannu on saatavilla monilla eri kokovaihtoehdoilla, jonka vuoksi oikean kokoinen pannu löytyy varmasti kaikenlaiseen käyttöön. De Buyer Mineral B on myös ammattikokkien suosiossa ympäri maailmaa.
De Buyer Mineral B on paras induktioliesi paistinpannu, joka on todella kestävä ja lämmönkestävä. Koska pannu kestää korkeita lämpötiloja se luo rapen paistopinnan ruokaan kuin ruokaan. Hiiliteräksestä valmistettu pannu on laadukas ja kestävä. Puolestaan kahva on valmistettu todella vahvasta teräksestä, jonka avulla se pysyy kokkauskäytössä viileässä.
Pannun pinnat on käsitelty luonnollisella mehiläisvahalla, jonka vuoksi se on erityisen hyvä paistinpannu. Paras induktioliesi paistinpannu toimii kaikilla lämmönlähteillä, jonka vuoksi sitä voi myös käyttää hellalla. Kiteytettynä De Buyer Mineral B on laadukas induktioliedellä toimiva paistinpannu, jossa on monta eri kokovaihtoehtoa.
11. Valurauta paistinpannu: Satake paistinpannu

Satake paistinpannu yhdistää perinteisen valurautapannun kestävyyden ja modernin tarttumattoman pinnoitteen kätevyyden. Sen nyppyläinen pinnoite varmistaa ruoan helpomman irtoamisen ja paistamisen ilman ylimääräistä rasvaa.
Satake paistinpannu on yhteensopiva kaikenlaisten välineiden kanssa, jopa metallisten. Voit siis rauhassa käyttää mitä tahansa apuvälinettä tarvitsematta huolehtia pannun vahingoittumisesta.
Pannu on valmistettu kevyestä valuraudasta ja ruostumattomasta teräksestä valurautapannumme on suunniteltu kestämään kovaa käyttöä. Sen lisäksi, että se kestää konepesun, suosittelemme kuitenkin käsinpesua pidemmän käyttöiän takaamiseksi.
Satake paistinpannu kestää lämpötiloja jopa 220°C asti, mikä tekee siitä monipuolisen ja kätevän työvälineen keittiössäsi. Halkaisijaltaan 24 cm:n kokoinen Satake paistinpannu on täydellinen valinta niin aloittelijoille kuin kokeneillekin kotikokeille
12. Teräs paistinpannu: Heirol Steelsafe

Heirol Steelsafe on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja alumiinista, joka takaa kestävyyden ja tasaisen lämmönjaon kaikissa keittotilanteissa. Pannu ei sisällä PFOA:ta, joten voit olla varma, että ruokasi valmistuvat turvallisesti.
Heirol Steelsafe -pannu toimii kaikkien yleisimpien keittolevyjen kanssa mukaanlukien induktion. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan kaikenlaisiin keittiöihin ja käyttötarkoituksiin.
Heirol Steelsafe -pannu kestää lämpötiloja jopa 260°C asti, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan monipuolisiin ruoanlaittotarpeisiin.
13. Teräksinen paistinpannu: Hexclad Hybrid

Hexclad Hybrid on on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on suunniteltu kestämään kovaa käyttöä ja tarjoamaan erinomaisen ruoanlaittotehon.
Hexclad Hybrid -pannua voi käyttää niin keittiön arjessa kuin juhlassakin. Se on konepesun kestävä ja uuninkestävä, mikä tekee siitä erittäin kätevän ja monikäyttöisen vaihtoehdon.
Pidä Hexclad Hybrid -pannu siistinä vaivattomasti, sillä se kestää konepesua ja säilyttää uudenveroisensa ulkonäön pitkään.
14. Pieni paistinpannu: Le Creuset Signature

Le Creuset Signature on valmistettu kestävästä valuraudasta ja viimeistelty emalilla, joten tämä pieni paistinpannu on suunniteltu kestämään käyttöä vuosikausia eteenpäin. Valurauta takaa tasaisen lämmönjaon ja emalipinta tekee siitä helppohoitoisen ja kestävän.
Le Creuset Signature -pannua voi käyttää kaikenlaisilla keittolevyillä, kuten lasikeramiikalla, kaasulla ja induktiolla, mikä tekee siitä monipuolisen ja käytännöllisen valinnan jokaiseen keittiöön.
Tämä paistinpannu kestää konepesua ja jopa pakastusta, joten sen puhdistus ja säilytys ovat vaivattomia. Muista kuitenkin seurata valmistajan antamia hoito-ohjeita varmistaaksesi pannun pitkäikäisen käytön.
Valmistaja myöntää elinikäisen takuun, joten voit olla varma, että tämä pannu kestää käyttöä vuosikymmeniä eteenpäin. Le Creuset Signature -pieni paistinpannu on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat korkealaatuista ja kestävää keittiövälinettä.
15. Laadukas paistinpannu: Fiskars Functional Form

Fiskars Functional Form on valmistettu kevyestä alumiinista, mikä takaa erinomaisen lämmönjohtavuuden ja tasaisen lämmönjaon kaikissa ruoanlaittotilanteissa.
PTFE Hardtec™ -pinnoite tekee paistinpannun pinnasta erittäin kestävän ja helppohoitoisen. Se kestää konepesun ja on uuninkestävä jopa 150°C lämpötilaan asti.
Tämä paistinpannu on valmistettu Fiskarsin omassa tehtaassa Sorsakoskella, mikä takaa korkean laadun ja tarkkuuden jokaisessa valmistusvaiheessa.
Fiskars Functional Form -paistinpannu on täydellinen valinta niille, jotka arvostavat laadukasta ja monipuolista keittiövälinettä. Hanki omasi ja koe ruoanlaiton ilo Fiskarsin huippulaadulla!
Miten valita paras paistinpannu?

Täydellisen paistinpannun löytäminen voi olla monelle vaikeaa, koska malleja ja eri merkkejä on niin monta. Tämä paistinpannuopas käsittelee kaikki, mitä sinun tulee tietää paistinpannuista.
Käymme läpi tietoa paistinpannujen koosta, materiaaleista, muodosta, lämmönlähteistä, hoitamisesta ja ominaisuuksista.
Paistinpannu koko
Paistinpannun koko mitataan sen yläpuolelta, jolloin pannun halkaisijamitta on käytännössä reunasta reunaan katsottuna paistinpannun yläpuolelta. Tyypillisin koko paistinpannulle on 28 cm, jolloin pohjanhalkaisija on 20 cm (+/- 3 cm).
Monet miettivät mikä on paras paistinpannun koko, mutta siihen ei ole yksiselitteistä vastausta. Tämä johtuu siitä, että paistinpannuja on todella paljon eri kokovaihtoehdoilla ja eri käyttötarkoituksia varten.
Hyvä nyrkkisääntö: 28 cm pannu riitää suurimmalle osalle kotikokkaajista.
Paistinpannun pohjan koko vaikuttaa siihen, kuinka hyvin pannu pystyy johtamaan lämpöä itseensä. Kannattaa suosia paksumpia pohjia, koska niihin on vaikeampaa polttaa mitään kiinni. Myös lämmönjakautuminen on usein parempaa, mitä paksumpi pohja on.
Paistinpannun materiaali
Paistinpannun materiaali vaikuttaa oleellisesti sen ominaisuuksiin ja ulkonäköön. Oikean materiaalin valitseminen voi olla vaikeaa, koska paistinpannuja valmistetaan lukuisista eri materiaaleista.
Tässä on selitettynä kaikki yleisimmät paistinpannujen materiaalit, jotta osaat löytää juuri sen sopivan pannun itsellesi.
Hiiliteräs
Hiiliteräs on paras materiaalivalinta paistinpannulle, jos haluat sellaisen pannun joka kestää mahdollisimman korkeita lämpötiloja. Nykyään hiiliteräspannut ovat erityisen suosittuja ja ne ovat parhaita muun muassa lihan ja vihannesten kypsentämiseen.
Hiiliteräspannut koostuvat raudasta ja hiilestä, joiden avulla rakenteesta on saatu todella vankka ja kestävä. Luonnollisesti hiiliteräspannut ovat myös todella pitkäikäisiä. Hiiliteräspannut on magneettisia, jonka ansiosta ne toimii kaikilla eri lämpölähteille mukaanlukien induktiolla.
Hiiliteräspannut eroavat tavallisista pannuista siten, että ne paranevat käytön myötä. Kun käytät hiiliteräspannua ensimmäistä kertaa se kuuluu esipaistaa kunnolla, jotta pannu saa itseensä patinan.
Hyvä nyrkkisääntö: mitä tummempi pannu on sitä paremmat sen paisto-ominaisuudet ovat. Kun pannu tummuu ajan myötä sillä ruuan paistaminen vain parantuu, joten hiiliteräspannuja voi pitää todella pitkäikäisinä valintoina.
Yksi asia, josta monet eivät pidä hiiliteräspannuissa on niiden paino. Hiiliteräspannut ovat usein raskaita, koska ne on valmistettu raudasta ja teräksestä.
Tämä ei kuitenkaan ole ongelma, jos et aio pitää pannua koko kokkauksen ajan käsissä. Hiiliteräspannut eivät onneksi kuitenkaan ole yhtä painavia kuin grillipannut, joten niitä jaksaa nostela vaivatta.
Hiiliteräspannut soveltuvat kaikista parhaiten kalan, omelettien, pannukakkojen, vihannesten ja lihan paistamiseen.
Tämä johtuu yksinkertaisesti siitä, että hiiliteräspannut kestävät korkeita lämpötiloja, joiden ansiosta sillä saa karamellisoidun ja rapean pinnan paistamiin tuotteisiin.
Hiiliteräspannun käyttöönotto on astetta vaikeampaa, kuin tavallisissa paistinpannuissa. Ennen käyttöä se tulee esilämmittää matalalla lämmöllä siten, että lämpötilaa nostetaan progressiivisesti ylöspäin.
Paistamisen kanssa käytetään rasvaa ja se tulee puhdistaa vedellä huuhdellen ja talouspaperilla kuivaten käytön jälkeen. Hiiliteräspannu ei kestä astianpesukonetta, jonka vuoksi se on astetta vaivalloisempi putsata.
Hiiliteräspannut kestävät hyvin kosketusta, mutta suosittelen kuitenkin käyttämään puusta-, muovista-, tai silikonista valmistettuja välineitä.
Metallisten työkalujen kanssa pannun pinta saattaa kulua ajan myötä, joka ei tee hyvää pannulle.
Kokonaisuudessaan hiiliteräs on yksi parhaista materiaaleista paistinpannulle, koska sillä saa rapean pinnan ja parhaan paiston pienellä vaivannäöllä.
Valurauta
Valuraudasta valmistetut paistinpannut ovat usein niin kestäviä, että ne kestää isältä pojalle. Varsinkin kun oikeanlaisesta käsittelystä ja hoidosta pitää huolta pannut ovat todella pitkäikäisiä.
Hiiliteräspannujen tapaan valurauta pannut toimivat kaikilla eri lämmönlähteillä, joihin kuuluu myös induktio.
Valuraudasta valmistetut pannut ovat usein hieman koveria ennen kuin niitä alkaa lämmittää. Kun ruokaa tekee valurautapannulla ruoka paistuu luonnollisesti, joka on terveellistä ja se tekee ruokaan paremman maun.
Tyypillisimpiä keittiövälineitä voidaan käyttää valurautapannujen kanssa, joihin kuuluu muun muassa metalliset-, muoviset-, silikoniset-, ja puisetvälineet. Valurautapannujen hyvä puoli on se, että niiden pinta ei kulu, vaikka niitä käsittelisi metallisilla työvälineillä.
Valurautapannut soveltuu kaikista parhaiten lihan paistamiseen, siten, että liha paistetaan korkealle lämmöllä todella lyhyen ajan.
Näin lämpö jakautuu kaikista pahraiten ja sen vuoksi valurauta soveltuu hyvin erilaisiin pitkäänhauduttamisiin.
Valurautapannut ovat esipaistettuja ja niiden kanssa käytetään usein rypsiöljyä, mutta ei kuitenkaan oliiviöljyä.
Pannu on helppo puhdistaa käytön jälkeen talouspaperilla. Valurautapannuja ei kuulu pestä tiskikoneessa tai edes tiskiaineella, vaan kuuman veden ja tiskiharjan avulla. Pannun puhdistaminen onnistuu nopeasti ja helposti, kun pannua hankaa hieman voimalla.
Ruokaa ei kuulu säilyttää valurautaisessa paistinpannussa, koska silloin siihen tulee metallin maku. Usein metallin maku suussa mieletään pahaan onnettomuuteen, jossa reaktori posahtaa ja sen ydin aukeaa, mutta tässä tapauksessa se on kuitenkin vaaratonta.
Toinen syy, miksi ruokaa ei kannata säilyttää valurautaisessa pannussa on se, että pannu voi alkaa ruostumaan. Kun noudatat näitä helppoja ja yksinkertaisia oppeja vältyt väärinkäsityksiltä ja pettymyksiltä.
Ruostumaton teräs
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut ovat erityisen suosittuja ammattikeittiöissä. Ravintoloissa käytetty ruostumaton teräs on todella hygieeninen ja helppo puhdistaa.
Teräkselle ruuan laittamisen voi aloittaa heti ja sen lämmönjakautuminen mahdollistaa pannun nopean lämpeämisen.
Monet ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut tarjoavat kaksoiskerroksen pohjassa, jossa siihen on yhdistetty alumiinia. Näin pannu lämpeäää entistä nopeammin ja alumiinin ansiosta se on myös todella kevyt pitää kädessä.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut ovat kaikista huolettomimpia. Niiden kanssa voi käyttää jokaisesta eri keittiövälinettä, jopa metallisia. Pannun pinta ei kulu, koska se on ruostumatonta terästä.
Pannujen elinikä on myös pitkä ja pannun kanssa kuuluu käyttää rasvaa, jotta ruoka ei pala siihen kiinni. Käytännössä ruostumaton teräs on paras valinta, jos haluat huolettomia kokkaushetkiä keittiössä.
Non Stick pinnoite
Non Stick -pinnoitettu paistinpannu koostuu monesta eri asiasta, joiden avulla ruoka ei pala pannuun kiinni. Pannu on todella helppo käyttää tämän kanssa ja sen avulla saa hyvän paistotuloksen ilman sen suurempaa vaivannäköä.
Non stick -pannu on kätevä ja helppo puhdistaa sekä mallit voidaan pestä helposti tiskikoneessa.
Non Stick pinnoitetut paistinpannut ovat moderneja niiden huippuominaisukksiensa takia. Ne soveltuu parhaiten matalan lämpöasteen ruuanlaittoon, kuten kalan, riisiruuan ja vihanneksien paistoon.
Välttämättä lihaa en lähtisi tällä pannulla paistamaan, koska ne ovat todella herkkiä ylikuumentumiselle. Jos lämpötilaa nostaa liikaa pinnoite kuluu ja voi palaa pois. Non stick pannut ovat siis aika kertakäyttöisiä ja ne tulee usein vaihtaa jopa vain vuoden käytön jälkeen.
Puiset tai muoviset keittiövälineet ovat pakolliset, koska muuten pinta naarmuuntuu ja vahingoittuu.
Kupari
Kupari on metallina todella hyvin lämpöä johtava. Siksi kupari on fysiikan oppikirjan lämpötehtävien lisäksi suosittu kokkauksessa.
Kuparipannut mahdollistavat nopean ja tasaisen lämmön jakautumisen, joka tarjoaa salaman nopeasti. Näin ruoka valmistuu todella nopealla aikataululla.
Kupari ei ole magneettista, mutta sen pohjalevy voidaan myös tehdä ruostumattomasta teräksestä, jotta pannu toimii induktioliedellä. Jos käytössäsi on vanha kuparipannu ei siitä luultavasti kyseistä toimintoa löydy.
Nykyään lähes jokaisessa uudessa kuparipannussa on myös toiminto induktioliedelle. Kuparipannu sopii parhaiten ruuanlaittoon ja kastikkeiden paistamiseen. Kuparipannut ovat parhaita, kun haluat kätevän ja ulkonäöllisesti kauniin paistinpannun tosikäyttöön.
Keraaminen pinnoite
Keraaminen pinnoite on hyvä pinta paistinpannulle. Keraaminen pinnoite mahdollistaa sen, että pannun pinta on kova ja kestävä.
Lisäksi keraaminen pinnoite tarjoaa usein samat ominaisuudet kuin tyypillinen non stick -pinnoite. Keraaminen pannu käyttää vähemmän rasvaa, kuin esimerkiksi valurautapannu, jonka vuoksi monet pitävät sitä myös terveellisempänä valintana.
Keraamiset paistinpannut on kuin tehty kestämään korkeita lämpötiloja, mutta ne kuuluu kuitenkin esilämmittää hieman matalammalla lämpötilalla.
Tämä luonnollisesti johtuu keraamisten pannujen ominaisuuksista. Keraaminen paistinpannu toimii muuten samoin tavoin kuin hiiliteräspannu.
Sen kanssa voi käyttää kaikkia työkaluja, mutta jotta pinta välttyy vahingoilta on syytä keskittää huomio muovista, silikonista ja puusta valmistettuihin työvälineisiin.
Kokonaisuudessaan keraaminen pinnoite on ehkä yksi parhaista pinnoitteista, jos valurautaa ja ruostumatonta terästä ei lasketa.
Paistinpannun valintaopas

Hella tai liesi, jota käytät paistinpannusi kanssa vaikuttaa oleellisesti siihen, minkälainen pannun materiaalin tulee olla. Hellasta riippuen pannullasi on täysin eri vaatimukset, jotka liittyvät pannun lämmönjakoon, lämmitysaikaan ja lämmönhallinnointiin.
Induktioliesi
Nykyään nopeasti yleistyvät induktioliedet ovat kaikista uusein ja modernein liesityyppi. Siinä lämpeneminen toimii magneettisuuden avulla. Nykyään lähes kaikki uudet paistinpannut on suunniteltu siten, että ne toimivat muiden liesityyppien lisäksi induktioliedellä.
Tämä on mahdollista siten, että paistinpannujen pohjassa on kaksi kerrosta, joista toinen on metallia esimerkiksi alumiinia. Näin pannu pystyy lämpenemään myös induktioliedellä.
Rautaydin toimii luonnostaan induktioliedellä, eikä sitä tarvitse heittää pois. Kupariset ja alumiiniset paistinpannut eivät toimi suoraan induktioliedellä, jos niistä ei kyseistä rakennetta löydy.
Pannun induktiosopivuus on helppo testata yksinkertaisella testillä. Yksinkertaisesti ota jääkaapin ovesta magneetti ja laita se pannun pohjaan. Jos se tarttuu voimakkaasti kiinni pohjaan on pannu sopiva induktioliedelle, mutta jos se ei tartu silloin se ei ole induktioliesi yhteensopiva.
Sähköliesi
Yleisimpiin liesimalleihin kuuluu sähköliesi, joka on varustettu joko lasisella tai keraamisella pinnoitteella. Tällä hellatyypillä on mahdollista käyttää mitä tahansa paistinpannua ja lämpö tulee jakautumaan todella nopeasti ja tehokkaasti ympäri pannua.
Huomioithan sen, että pannun tulee tasapohjainen, jotta se pystyy lämpenemään tehokkaasti. Sähkölieden kanssa kannattaa siis suosiolla unohtaa koverat pannut.
Kaasuliesi
Kaasuliesi on perinteinen liesityyppi, joka mahdollistaa nopean lämpenemisen ja se tarjoaa monipuoliset lämmönsäätö ominaisuudet.
Liekkiä on helppo säätää ja sen avulla voi laskea tai nostaa pannun lämpötilaa. Kaasuliesi toimii hyvin ohuilla ja kuperilla pannuilla.
Pannun pohjan ei ole siis pakko olla tasainen, vaan voit käyttää helposti myös muita malleja kaasuliedellä. Kaikista materiaaleista valmistetut pannut käyvät kaasulieden kanssa, koska siinä grillaus tapahtuu liekillä.
Usein kysytyt kysymykset
Induktioliedelle sopii parhaiten magneettinen pohja, esimerkiksi ruostumattomasta teräksestä tai hiiliteräksestä valmistettu paistinpannu.
Kaasuliedellä hiiliteräspannu tai valurautapannu toimii hyvin, sillä ne kestävät korkeita lämpötiloja ja jakavat lämmön tasaisesti.
Pihvin paistamiseen sopii parhaiten hiiliteräspannu tai valurautapannu, sillä ne pitävät hyvin kuumuutta.
Paistinpannu vääntyy usein nopeiden lämpötilanvaihteluiden takia, kuten jos kuuman pannun upottaa kylmään veteen.
Valurautapannu on yksi kestävimmistä, sillä se voi kestää vuosikymmeniä oikein hoidettuna.
Hiiliteräspannu on kevyempi ja kuumenee nopeammin, mutta teräspannu on helpompi huoltaa ja ei ruostu yhtä helposti.
Hiiliteräspannu kuumenee nopeammin ja on kevyempi, mutta valurautapannu varaa ja jakaa lämmön paremmin.
Kyllä, teräspannua voi käyttää uunissa, kunhan siinä ei ole muoviosia.