Testasimme viisi eri pizzakiveä löytääksemme parhaan vaihtoehdon. Pizzan ystäville pizzakivi on lähes välttämätön lisävaruste, joka auttaa saavuttamaan täydellisen rapeuden ja makuelämyksen.
Pizzakiven käyttö mahdollistaa pizzan paistamisen kotioloissa uunissa tai grillissä, ja se voi jopa muuttaa tavallisen koti-uunin kiviuuniksi.
Testasimme eri kokoisia ja materiaaleista valmistettuja pizzakiviä, jotka sopivat erilaisiin käyttötarkoituksiin ja budjetteihin. Kerromme kunkin pizzakiven ominaisuuksista, hyvistä ja huonoista puolista, sekä omista kokemuksistamme niiden käytössä.
Toivomme, että tämä vertailu auttaa sinua valitsemaan juuri sinulle sopivan pizzakiven ja nauttimaan herkullisista kotitekoisista pizzoista.
1. Muurikka Pizzakivi – Paras pizzakivi
Muurikan pizzakivi antaa mahdollisuuden valmistaa kotikeittiössäsi tasalaatuisia ja rapeita pizzoja, mikä soveltuu mainiosti niin arjen kuin viikonloppujen leivontaharrastuksiin. Tuote on suunniteltu käytettäväksi tavallisessa uunissa sekä grillissä, mikä tekee siitä monikäyttöisen apuvälineen erilaisten leivonnaisten valmistukseen.
Kivi on valmistettu kestävästä kordieriitista ja sen pinnan keraaminen pinnoite mahdollistaa lämpötilojen nousun jopa 480 °C:seen, mikä auttaa saavuttamaan tasaisen ja täydellisen paiston. Näin varmistetaan, että pizzojen lisäksi myös leivät, piirakat ja pullat saavat halutun rapean koostumuksen.
Tuotteessa olevat integroidut kahvat helpottavat kiven siirtämistä uunissa tai grillissä ja tekevät sen käsittelystä turvallista ja vaivatonta. Vaikka kivi on erinomainen valinta italiaa muistuttavan pizzan valmistukseen, se soveltuu yhtä hyvin myös pakastepizzojen sekä muiden leivonnaisten paistamiseen. On kuitenkin tärkeää huomioida, että kiveä ei saa käyttää suoraan kaasupolttimen päällä, jotta käyttö säilyy turvallisena ja kestävyys pitkällä aikavälillä.
2. Ooni pizzakivi 15 mm – Hyvä pizzakivi
Pizzan paistamisessa tasainen lämpöjakauma on tärkeä edellytys hyvän, rapean pohjan saavuttamiseksi. Tämä 15 millimetrin pizzakivi on suunniteltu parantamaan paistotulosta niin tavallisessa uunissa kuin erikoispizzauuneissa, jolloin pizzan rakenne ja maku saavat ansaitsemansa huomiota. Kiven materiaali ja valmistustapa mahdollistavat tasaisen lämmönsiirron, mikä edesauttaa pohjan tasapainoista kypsymistä.
Tuote on erityisesti suunniteltu yhteensopivaksi Ooni Kari 12- ja Ooni Karu 12G -pizzauunien kanssa, ja sen käytettävyys perustuu harkittuun paksuuteen, joka tukee optimaalista paistoratkaisua. Tämä ratkaisu tarjoaa mahdollisuuden nauttia kotona valmistetun pizzan parhaista ominaisuuksista ilman ylimääräisiä mainosviestejä. Kivi on käytännöllinen valinta niille, jotka arvostavat luonnollista paistotapaa ilman liiallista mainonnan loistoa.
Tuotekuvauksessa painotetaan ennen kaikkea käytännöllisyyttä ja helppoutta, mikä tekee siitä mielenkiintoisen ratkaisun niin kotikokeille kuin myös ammattimaisten pizzanvalmistajien työkalupakkiin. Laadukas pizzakivi mahdollistaa yksityiskohtiin keskittymisen, jolloin lopputuloksena on aina tasapainoinen ja maukas pizza.
3. Mareld suorakulmainen pizzakivi – Laadukas pizzakivi
Pizzan valmistukselle tärkeä väline on huolella valmistettu pizzakivi, joka mahdollistaa rapean ja tasaisesti kypsennetyn pohjan. Mareldin suorakulmainen pizzakivi on suunniteltu niin, että se soveltuu erinomaisesti sekä uuniin että kaasugrilliin, tarjoten joustavuutta kotikeittiössä tai ulkoilmareissussa. Kiven valmistusmateriaali kordieriitti kestää jopa 800 asteen lämpötiloja, mikä varmistaa tasaisen kuumennuksen ja tehtyä pizzapohjaa, jossa on sekä rapeaa että mehukasta rakennetta.
Tämän pizzakiven mitat, 40 x 30 cm, mahdollistavat jopa kahden pienemmän pizzan valmistuksen samassa lämmönvaiheessa. Kivi tuo keittiöön perinteistä pizzanpaistamisen tunnelmaa ja antaa mahdollisuuden kokeilla erilaisia täytteitä ilman, että laatu kärsii. Työskentely on helppoa, kun kivi siirtyy kätevästi uunista grilliin ja takaisin, mahdollistaen monipuoliset valmistustavat.
Pizzakiven huolto on yksinkertaista: käsin pestävä lämpimällä vedellä ilman pesuaineen lisäämistä ja välitön kuivaus säilyttävät kiven ominaisuudet pitkään. Tämä huolellinen valmistus ja helppohoitoisuus tekevät siitä luotettavan apuvälineen niille, jotka arvostavat itse valmistettavien ruokien laatua ja aitoutta.
4. Weber Pizzakivi, Ø 26 cm – Edullinen pizzakivi
Weberin pizzakivi mahdollistaa kodin pihapiirissä oman italialaistyylisen keittiön aikaansaamisen, jolloin on helppo kokeilla erilaisia reseptejä, joissa painopiste on tasaisessa lämmönjaossa. Kivi on suunniteltu siten, että se muuntaa tavallisen keittiön olosuhteet vastaaviksi kuin perinteisen kiviuunin tunnelma. Tämä helpottaa niin pizzapohjan kuin leivänkin onnistumista, kun uunin lämpö jakautuu tasaisesti koko pinnalle.
Käyttö on yksinkertaista ja kivi tarjoaa monipuoliset mahdollisuudet kokeilla niin perinteisiä italialaisia reseptejä kuin uusia makuyhdistelmiäkin. Lämpötila pysyy vakaana, mikä edistää juuri oikeanlaisen paiston saavuttamista ja mahdollistaa myös leivonnaisten, kuten kaku- ja lehtitaikinoiden, kokeilun. Laitteeseen liittyvä ajatus on tuoda omaan kotiin pieni pala perinteistä leivontaperinnettä, jossa itse tekeminen ja luonnolliset
5. Weber Pizzakivi – Iso pizzakivi
Weberin pizzakivi vie grillaamisen uudelle tasolle, mahdollistaen täydellisesti rapean pizzapohjan paistamisen joka kerta. Tämä monikäyttöinen kivipannu on ihanteellinen myös muiden herkkujen, kuten piirakoiden, leipien ja jälkiruokien valmistamiseen – vain mielikuvitus on rajana!
Pizzakivi on valmistettu lasitetusta kivitavarasta, joka jakaa grillin lämmön nopeasti ja tasaisesti, luoden täydellisen paistotuloksen. Kiven kiinteä kahva helpottaa sen siirtämistä ja takaa turvallisen käytön kaikissa Weberin kaasu-, hiili- ja Q-grilleissä, sekä Pulse 1000/2000 -sähkögrillisarjassa.
Miten valita paras pizzakivi?
Pizzan valmistus on taidemuoto, joka vaatii oikeanlaiset välineet. Yksi olennaisimmista välineistä on paras pizzauuni lisäksi pizzakivi, joka auttaa paistamaan täydellisiä pizzoja uunissa tai grillissä. Mutta miten valita paras pizzakivi?
- Materiaali
Yksi asioista pizzakiven valinnassa on materiaali. Paras materiaali on luonnollinen kivi, kuten savesta tai marmorista valmistettu kivi. Nämä kivet kestävät korkeita lämpötiloja ja jakavat lämmön tasaisesti, joten pizzasta tulee herkullinen ja rapea.
- Koko
Koon valinta riippuu siitä, kuinka suuri pizzasi yleensä on. Yleinen suositus on valita paras pizzakivi, joka on hieman suurempi kuin suosikki pizzan halkaisija. Tämä varmistaa, että koko pizza mahtuu kiveen ja pystyt kääntämään sitä helposti.
- Paksuus
Ohuemmat kivet lämpenevät nopeammin, mutta paksut kivet säilyttävät lämmön pidempään. Paras valinta on 1-2 cm paksu kivi, joka lämpenee nopeasti ja säilyttää lämmön tarpeeksi pitkään.
- Helppo puhdistaa
Paras valinta on kivi, joka on helppo puhdistaa ja joka ei kerää likaa tai rasvaa. Useimmat kivet voidaan pyyhkiä puhtaaksi kostealla liinalla tai harjalla.
- Soveltuvuus eri lämmönlähteille
Jos aiot käyttää pizzakiveä grillissä tai avotulella, varmista, että se on suunniteltu eri lämmönlähteille. Joissain tapauksissa tarvitaan erikoisvarusteita, jotta kivi ei rikkoudu tai halkeile.
- Kestävyys
Paras pizzakivi on sellainen, joka kestää useita vuosia käyttöä ilman halkeamia tai rikkoutumisia. Hyvä pizzakivi on sijoitus, joka kannattaa tehdä pitkäaikaisen käytön vuoksi.
Pizzakivi kokemuksia
Paras pizzakivi on loistava tapa saada kotona tehtyä herkullisia, rapeapohjaisia pizzoja. Mutta mistä tietää, millainen pizzakivi on paras? Kysyimme Jaskan, Simon ja Annan – kokemuksia erilaisista pizzakivistä ja antaa vinkkejä niiden valintaan.
Jaska: ”Olen kokeillut monia erilaisia pizzakiviä, mutta paras kokemukseni on ollut Nordwikin pizzakivestä. Se on erittäin kestävä ja paksu, joten se jakaa lämmön tasaisesti ja antaa pizzalle ihanan rapean pohjan. Olen myös käyttänyt sitä leivän paistamiseen ja se toimii siinäkin todella hyvin. Suosittelen tätä kiveä kaikille, jotka haluavat tehdä todella herkullista pizzaa kotona.”
Simo: ”Ostin Victoria-pizzakiven pari kuukautta sitten ja olen ollut todella tyytyväinen. Sen emalointi antaa pizzalle erityisen hyvän maun ja pohja paistuu kauniin ruskeaksi. Pizzan lisäksi olen käyttänyt sitä myös leivän paistamiseen ja se on toiminut todella hyvin. Pizzakiven koko on juuri sopiva meidän uuniin, joten se ei vie liikaa tilaa. Suosittelen tätä kiveä kaikille, jotka haluavat paistaa todella maukkaita pizzoja.”
Anna: ”Olen käyttänyt Eppicotispai Lavaa jo vuoden ajan ja se on todella toimiva pizzakivi. Se on valmistettu laavakivestä Etna-tulivuoresta, joten se antaa pizzalle erityisen herkullisen maun. Pohja paistuu rapeaksi ja täytteet kypsyvät täydellisesti. Olen myös käyttänyt sitä grillissä ja se toimii sielläkin todella hyvin. Suosittelen tätä kiveä kaikille, jotka haluavat tehdä todella herkullista pizzaa grillissä tai uunissa.”
Yhteenvetona voidaan todeta, että paras pizzakivi riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja käyttötarkoituksesta. Paksut ja kestävät kivet, kuten Nordwikin pizzakivi, jakavat lämmön tasaisesti ja sopivat hyvin erilaisten ruokien paistamiseen. Emaloitu kivi, kuten Victoria-pizzakivi, antaa pizzalle erityisen hyvän maun ja laavakivestä valmistettu Eppicotispai Lava on erityisen hyvä valinta grillissä paistamiseen.
Usein kysytyt kysymykset pizzakivistä
Pizzakiven tarkoitus on kerätä lämpöä ja jakaa se tasaisesti paistettavan taikinan alle. Tämä auttaa pohjaa ruskistumaan ja kypsymään kunnolla myös alapuolelta, mikä voi olla hankalaa tavallisella uunipellillä. Lopputulos on usein rapeampi ja muistuttaa enemmän kiviuunissa paistettua pizzaa.
Kivi kannattaa laittaa kylmään uuniin ja antaa sen lämmetä uunin mukana. Näin vältytään lämpöshokilta, joka voi halkeuttaa kivimateriaalin. Esilämmitys vie yleensä vähintään puoli tuntia, joskus pidempäänkin, riippuen kivestä ja uunin tehosta.
Monia pizzakiviä voi käyttää myös grillissä, kunhan lämpötila ei nouse liian korkeaksi suhteessa kiven kestävyyteen. Grillissä käytettynä kivellä saa hyvin voimakkaan lämmön alhaalta, mikä sopii erityisesti ohuelle taikinalle. Tärkeää on kuitenkin, ettei kiveä altista liekille suoraan, ellei valmistaja sitä nimenomaisesti salli.
Pizzakiveä ei tulisi liottaa veteen eikä pestä tiskiaineella, koska se imee itseensä kosteutta ja makuja. Useimmiten riittää, että kivi annetaan jäähtyä ja pinnalta raaputetaan irtonaiset jäänteet pois lastalla. Pienet tummumat ja läikät eivät haittaa, vaan ne kuuluvat kiven normaaliin patinoitumiseen.
Pizzakivet voivat haljeta äkillisissä lämpötilavaihteluissa, erityisesti jos ne nostetaan suoraan kylmään uuniin kuumana tai kastellaan heti käytön jälkeen. Kiven käsittely vaatii hieman varovaisuutta, mutta huolellisessa käytössä se kestää pitkään.
Kiveä voi käyttää myös leivän, pitaleipien tai suolaisten piirakoiden paistamiseen. Esimerkiksi ruisleipä saa kiveltä pohjaan hyvän paistopinnan, eikä käyttö rajoitu pelkästään pizzailtoihin. Ainoastaan liian rasvaiset täytteet tai taikinat saattavat jättää jälkiä, joita ei saa enää poistettua täysin.